Alkuvoimaa luonnosta

Ajatuksia kokonaisvaltaisesta terveydestä.

Posts Tagged ‘ruoanlaitto’

HEIKKI AHOPELTO: Villikasveista ja kokin uskottavuusongelmista

by Varpu Tavi, on 4 toukokuun 2012, Ravitsemus & Ruoka

Muistan vielä hyvin, kuinka opin valmistamaan ruokaa. Olin koko siihenastisen elämäni, yli kaksikymmentä vuotta, saanut nauttia muiden ruuanlaittotaidoista ja totuttanut kaikki ympärilläni olevat ihmisetkin siihen ettäen osannut laittaa ruokaa lainkaan. Kunnes päätin, että siihen tulee muutos ja menin ravintolakouluun. Kun sitten tuli tilanteita, missä yllätin näitä ihmisiä ruuanvalmistustaidoillani, ruokailijoiden reaktio oli usein kovin yhteneväinen. Kaikki nimittäin esittivät kysymyksiä: Olethan varmasti keittänyt lihaa riittävän kauan? Pessyt salaatit huolellisesti? Ymmärtänyt, että kaiken ruuan kuuluu olla kypsää?

Tuo aika palaa mieleeni silloin tällöin. Varmimmin se palaa, kun ajattelen tarjota ruuaksi villikasveja. Huolimatta siitä, että olen saanut viimein vakuutetuksi lähipiirini ruuanvalmistustaidoistani, en ole saanut vakuutettua sitä siitä, että oikeasti voikukkia ja maitohorsmia voi syödä. Että iso osa pihojemme ja niittyjemme kasveista ovat meille hyvää ja terveellistä ravintoa, kunhan tiedämme niistä riittävästi ja tiedämme mitä syömme. Monet näistä villikasveista ovat monelle niin läheisiä ja rakkaita vihollisia, tai mystisiä pihan ”kaunistajia”, ettemme voi ajatellakaan syövämme niitä.

Lue lisää >