Alkuvoimaa luonnosta

Ajatuksia kokonaisvaltaisesta terveydestä.

Artikkelit aiheesta ‘Ravitsemus & Ruoka’

Vielä ehtii aroniamehun keittoon

by Olga Temonen, on 11 lokakuun 2016, Flunssa, Olga Temonen, Ravitsemus & Ruoka

Äidin aroniahillo oli lapsuuteni aamiaispöydän kummajainen, josta en osannut tykätä. Äiti keitteli syksyisin karvaan-makeaa hilloa minkä isot sitkeät marjat hän nosteli leivänpalan päälle ja väitti pitävänsä siitä. En uskonut. Siitä asti olen kiertänyt aronian marjat kaukaa sillä ajatuksella, että se ei ole minun marjani. Lue lisää >

Trendikkäät hapatetut villi- ja puutarhavihannekset

by Varpu Tavi, on 25 elokuun 2016, Alfred Vogel, Alkuperäiskansojen parannustietoa, Kaupunkiviljely, Painonhallinta, Ravitsemus & Ruoka

Hapatetut villi- ja puutarhavihannekset ovat terveystietoisten uusin trendi. Hyvä trendi ovatkin: hapattaminen (eli maitohappokäyminen eli fermentoiminen) tekee kuituisista vihanneksista ja siemenistä pehmeämpiä ja helpommin sulavia; sen avulla syntyy B-vitamiineja (kuten foolihappoa) ja omega 3-rasvahappoja sekä muita terveysvaikutteisia yhdisteitä; hapatettujen ruoka-aineiden syöminen parantaa suolistoflooraa ja vähentää vatsakipuja ja ilmavaivoja; hapattaminen vähentää tai tuhoaa täysin eräitä kasveissa esiintyviä myrkyllisiä yhdisteitä; valkokaalia hapatettaessa muodostuu koliinia, joka laskee verenpainetta; hapankaalin sisältämä asetyylikoliini estää ummetusta ja puhdistaa suolenseinämiä kuona-aineista; maitohappobakteerit helpottavat nivelreuman oireita; ne hoitavat Helicobacterium pylorin aiheuttamaa mahahaavaa ja ovat hyödyllisiä syöpäsairaille. Itse asiassa hapattamista ei voi kyllin ylistää! Lue lisää >

Piilota Molkosania salaattikastikkeeseen!

by Olga Temonen, on 23 kesäkuun 2016, Olga Temonen, Ravitsemus & Ruoka

Nyt on paras peruna-aika, eli kaupasta saa ihania pieniä, uusia perunoita. Minä en ainakaan osaa keittää niitä juuri sen verran kun niitä tarvitaan, joten niitä jää aina muutama yli seuraavaan päivään. Olen alkanut tehdä edellisen päivän perunoista lounaan lisukkeeksi kylmää perunasalaattia, johon olen tehnyt salaattikastikkeen, missä on viinietikan sijaan Molkosania. Lue lisää >