Alkuvoimaa luonnosta

Ajatuksia kokonaisvaltaisesta terveydestä.

Archive for joulukuu, 2012

Hiilihapotettujen juomien terveellisyys?

by Varpu Tavi, on 31 joulukuun 2012, Ravitsemus & Ruoka

Kuplivat juomat ovat useimpien ihmisten mieleen. Juoman kuplat kihelmöivät kielellä ja aukaisevat makuaistin ja sillä tavoin nostavat tunnelmaa, myös siksi kuohuviini ja samppanja ovat niin suosittuja juhlajuomia. Kuplivien viinien kuplat johtuvat viinissä olevasta hiilidioksidista. Viinin käydessä hiivasolut muuttavat rypälemehun sokerin alkoholiksi ja hiilidioksidiksi. Näin syntyvä hiilidioksidi liukenee viiniin, kun sen annetaan käydä suljetussa astiassa.

Mutta me juomme myös suuren määrän muita kuplivia juomia, ja harva taitaa tulla ajatelleeksi, mitä terveysvaikutuksia sillä on. Virvoitusjuomavalmistajat hapottavat mehuja, limsoja ja kivennäisvesiä. Maustetuissa kivennäisvesissä saa olla lisäksi aromeja, säilöntäaineita, happamuudensäätöaineita, värejä ja fruktoosia sekä kevytversioissa makeutusaineita. Luontaiset kivennäisvedet pullotetaan lähteellä. Niihinkin saa lisätä hiilihappoa.

Lue lisää >

Luksusta elämään luomulla

by Varpu Tavi, on 3 joulukuun 2012, Ravitsemus & Ruoka

Parhaillaan maailmassa on käynnissä mediasota, jossa geenimuuntelua edistävät suuryhtiöiden lobbaajat käyvät kaikin manipuloinnin (ja isojen rahojen!) keinoin luomuviljelyä vastaan. Lukuisat erilaiset viherpiipertäjien joukot ovat käyneet vastaiskuun, ilman rahoittajia ja lähinnä sosiaalisen median välityksellä. Tähän mennessä iso raha on voittanut, kuten esimerkiksi vastikään kun Amerikassa yritettiin saada pakolliseksi geenimuuntelumerkintä (Euroopassahan se on pakollinen). Monsanto, Kraft Food jne. kokivat merkinnän pakollisuuden niin suureksi uhaksi, että käyttivät kymmeniä miljardeja dollareita vastamainontaan. Kuluttajat kun eivät ostaisi GMO-tuotteita.
En suhtaudu geenimuunteluun raivokkaan ja tunteikkaan kielteisesti, voin nähdä silläkin tieteenalalla ihmiskuntaa hyödyttäviä sovellusmahdollisuuksia, mutta totuus on kuitenkin, että tällä hetkellä emme tiedä tarpeeksi sen seurauksista. Geenimuuntelun riskitutkimus laahaa koko ajan muutaman vuoden geenimuuntelua edistävää tutkimusta ja käyttöönottoa jäljessä. Ja kun maksimaalisten voittojen tavoittelijat lyövät hynttyyt yhteen kyynisten tiedemiesten kanssa, lopputulos on tavallisesti tuhoisa.

Lue lisää >