Alkuvoimaa luonnosta

Ajatuksia kokonaisvaltaisesta terveydestä.

Archive for marraskuu, 2011

Ne oikeat suomalaiset super- ja paleofoodit

by Varpu Tavi, on 9 marraskuun 2011, Ravitsemus & Ruoka

Luonnonmarjoja on käytetty Suomessa paitsi ravintona myös lääkkeinä jo tuhansia vuosia eli yhtä kauan kuin kylmässä Pohjolassa on ollut ihmisiäkin. Puolukka on tunnettu jo 4000 vuoden ajan. Marjoja on Suomessa kuivattu, syöty talkkunan, piimän ja viilin kera; niitä on syöty puuroissa ja kuivattu leivän jatkeeksi; niistä tehty viiniä, etikkaa, juomia ja teetä sekä hunajan kera marjasiirappia. Vasta 1800-luvulla marjoista alettiin tehdä jälkiruokia.

Kasvitieteilijä ja professori Sinikka Piippo on kirjoittanut mahtavan tietopaketin suomalaisista marjoista. Kirjassaan hän kertoo kaikista suomalaisista metsä- ja puutarhamarjoista niiden säilöntätavat, ravintosisällön, terveysvaikutukset sekä perinteiset kansanlääkintätavat.

Tunnetko esimerkiksi marjasinikuusaman, ruohokanukan, ruostehappomarjan, ruusukvittenin tai saskatoonin? Tiesitkö, että karviaisissa on runsaasti A-vitamiinia ja että ne ovat monipuolinen antioksidanttiaktiivisuutta lisäävien fenolien lähde?

Lue lisää >